いつもありがとうございます。燻製屋・南保留太郎商店です。
当店の商品、いぶりにしんをご存知でしょうか。
半身にして燻製したニシンを白ワインベースのマリネ液に漬け込んだ商品です。
今回はこのいぶりにしんを使ったマリネのレシピをご紹介します！
用意するもの
南保留太郎商店・いぶりにしん1袋
玉ネギ 2分の1個(オススメ量ですのでお好きな量でOK)
↑↑新玉ネギだとなお良し
お好きな野菜(あれば)
作り方
1.玉ねぎを薄くスライスします
切り方はこの方向です。
こう切ると玉ねぎの繊維が切れて辛味が少なくなるそうです。不思議！
2.スライスした玉ねぎを水洗いし、水につけておきます
3.いぶりにしんの袋の封をあけ、中に入っている調味液をボウルに移します
4.にしんを取り出し、頭部を切り、皮を剥きます
頭の方から皮を剥がすと簡単に剥けます
※切り落とした頭部、皮は使いません
5.ハラス(腹部の骨)を削ぎ切りにし切り落とします
この部分は骨が多いので切り落とします
※ハラスの部分は使いません
6.お刺身のように斜めに削ぎ切りにします
7.調味液の入っているボウルに、切ったニシンと水を絞った玉ねぎを入れて和えます
ワンポイントアドバイス
調味液が少ないなと感じたら、我が家ではこれを使います
ミツカン・カンタン酢レモン＋オリーブオイル適量
とっても便利↑
（もちろんコレを使わなくてもOK）
他の野菜があれば一緒に入れて和えます
8.玉ねぎがしっとりと馴染むまで冷蔵庫に入れます(約10分)
完成ー！！
漬け込み時間を長くすると味が馴染んで美味しさUP！
ぜひ作ってみてください(^^)/
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