いつもありがとうございます。燻製屋・南保留太郎商店です。
気付けば２０２２年年末からしばらく経っておりました…
更新していない間に色々ありましたので、ご報告です。
インディアンスモークがテレビに出た
１２月の終わりごろに「めざましどようび」でインディアンスモーク（鮭半身燻製）が紹介されました。大反響でした。その後はテレビ後ご注文分の発送で２月まで販売停止となりましたが、現在は店舗・通販ともに通常販売しております！ですがそろそろ後半！あたたかくなってきたら今期製造終了です(‘◇’)ゞ今年はなんだか例年よりあたたかい日が多く、どうでしょう(;^ω^)
新製品その１
大根の燻製です！いぶりがっこ（お漬物）とは全くイメージの違うものです。おでんの大根に近いやわらかい煮物の燻製です。現在は余市店舗のみの販売ですが、通販サイトでも今後販売する予定です。
新製品その２
ほたて貝柱燻製です（乾燥タイプ）。昨年末からこっそりと余市店舗だけで販売していました。お知らせするのが遅くなりましたが、現在残り１点。この先はもうありません（作りません）。この時点でお知らせするべきではなかったかもしれませんが( ;∀;) 記録として、ということで…
新製品その３
レストラン燻香廊特製、スモークコーヒーラスクです。フランスパンをラスクにし、燻製コーヒーを使ったシロップをからめました。燻製コーヒーの燻製の香りはもともとほんのりなので、あまりスモーキーではないのですが、美味しいですよ(^^)※余市店舗のみの不定期販売です
これから…
今月中に、感染対策の緩和が発表されました。マスク装着の自由です。それを機に試食を再開しようかなと考えています。以前のようにすべての試食を用意するのは難しいのですが、一部だけ？日替わり？のようにできればいいなと思っています。大根の燻製とか、どんな味か想像つきませんよね。うちの燻製は想像がつかないものが多々あるんです。感染対策にちょっと課題があったりもするんですが、再開したらお知らせします。
